Mes recettes, Pâtisserie

[ Recette d’Automne ] Fondants au potiron

Après l’Automne, le réconfort !

Voici une petite recette de saison qui vous fera plaisir à coup sûr !

Les fondants au Potiron

J’ai pioché dans ma déco d’Automne pour réaliser cette recette car mes jolies courges ne servent pas qu’a décorer la maison ! 🙂

Ingrédients

– 500 g de potiron
– 5 œufs
– 200 g de sucre
– 150 g de beurre

 

Recette

– Épluchez le potiron, ôtez les graines et coupez-le en cubes.
Faites les cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Égouttez le potion et mixez le en purée.

– Une fois la purée refroidie, incorporez le beurre ( préalablement fondu ) et les jaunes d’œufs.
Puis, versez la farine petit à petit en mélangeant.

– Montez les blancs en neige, puis lorsqu’ils ont bien pris, ajoutez progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue lisse.
Ajoutez la meringue au mélange potiron / œuf / farine.

– Versez la préparation dans vos moules.
Vous pouvez utiliser des mini moules de la forme de votre choix.
J’ai choisi des mini moules ronds.

– Faites cuire à 200° pendant 20 minutes.

– Démoulez immédiatement et laissez-les refroidir ( ou pas ! )

 

Bon appétit !

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