Sorbet Fraise / Mangue / Coco

Avec cette chaleur, je vous propose une bonne recette pour vous rafraîchir !

De bons Sorbets Maison Fraise, Mangue et Coco !

J’ai réalisé la recette à l’aide de mon robot Monsieur Cuisine plus ( genre Thermomix ) mais elle peut se réaliser avec un simple mixeur !

Vous aurez également besoin de moules à glace bien entendu 😉

Ingrédients

120 g de fraises
1 Mangue bien mûre
120 g de lait de coco
30 g de miel
2 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sucre vanillé

 

Recette

Mettre les fraises avec 10 g de miel dans le bol mixeur, puis mixer 15 secondes vitesse 7.
Répartir la purée dans les 6 moules à glace et réserver 20 minutes au congélateur.
Pendant ce temps, vous pouvez nettoyer le bol et découper la mangue en dés.

Mettre ensuite les dés de mangue, 10 g de miel et le jus de citron dans le bol, puis mixer 15 secondes vitesse 7.
Répartir la purée de mangue obtenue sur la purée de fraise gelée et réserver à nouveau 20 minutes au congélateur.
Nettoyer le bol.

Mettre le lait de coco, le sucre vanillé et les 10 g de miel restant dans le bol, puis mixer 10 secondes vitesse 6.
Répartir la préparation au lait de coco sur la purée de mangue gelée, puis insérer le couvercle / bâtonnet pour la glace.
Réserver au congélateur pendant minimum 5 heures.

Avant de servir, passer les moules sous l’eau chaude afin de pouvoir démouler les glaces plus facilement !

 

Bonne dégustation !