Mes recettes, Pâtisserie

Financiers à la cerise ( sans gluten )

C’est déjà la fin de la saison des cerises, mais ici nous en avons bien profité !

Et si comme moi, vous en avez congelé pour satisfaire vos envies en Hiver, voici une délicieuse recette avec laquelle les accorder.

La recette est simple et rapide et plaira à tout le monde !

Financiers à la cerise

 

Ingrédients :

– 125 g de cerises
– 3 blancs d’oeuf
– 125 g de beurre
– 40 g de fécule de Maïs
– 125 g de sucre glace
– 75 g de poudre d’amande
– 1 pincée de sel

 

Recette : 

– Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il colore légèrement.

– Mélangez la fécule, le sucre glace, le sel et la poudre d’amande.
Puis ajouter le beurre fondu et les blancs non battus.
Fouettez le tout afin d’obtenir un mélange lisse.

– Répartissez votre pâte dans les moules à financiers.
Personnellement, j’ai utilisé des petits moules, pour faire des mini financiers.

– Ajoutez ensuite 1/2 cerise ( ou 1 ou 2 selon la taille de vos financiers ) par moule et lancez la cuisson au four Th. 6 ( 180°c ).
Laissez cuire environ 10 minutes. Surveillez la cuisson, les financiers doivent être blonds.

 

Astuce : 

Selon la saison ( ou vos envies ), vous pouvez aisément remplacer les cerises par d’autres fruits comme des framboises par exemple 😉

 

Bonne dégustation !

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