C’est déjà la fin de la saison des cerises, mais ici nous en avons bien profité !
Et si comme moi, vous en avez congelé pour satisfaire vos envies en Hiver, voici une délicieuse recette avec laquelle les accorder.
La recette est simple et rapide et plaira à tout le monde !
Financiers à la cerise
Ingrédients :
– 125 g de cerises
– 3 blancs d’oeuf
– 125 g de beurre
– 40 g de fécule de Maïs
– 125 g de sucre glace
– 75 g de poudre d’amande
– 1 pincée de sel
Recette :
– Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il colore légèrement.
– Mélangez la fécule, le sucre glace, le sel et la poudre d’amande.
Puis ajouter le beurre fondu et les blancs non battus.
Fouettez le tout afin d’obtenir un mélange lisse.
– Répartissez votre pâte dans les moules à financiers.
Personnellement, j’ai utilisé des petits moules, pour faire des mini financiers.
– Ajoutez ensuite 1/2 cerise ( ou 1 ou 2 selon la taille de vos financiers ) par moule et lancez la cuisson au four Th. 6 ( 180°c ).
Laissez cuire environ 10 minutes. Surveillez la cuisson, les financiers doivent être blonds.
Astuce :
Selon la saison ( ou vos envies ), vous pouvez aisément remplacer les cerises par d’autres fruits comme des framboises par exemple 😉