Ce week-end, des amis nous ont donné la moitié d’un énorme potiron ! J’adore ce légume qui regorge de nombreuses possibilités en cuisine ou en pâtisserie. Et j’avoue avoir un faible pour le cuisiner dans sa version sucrée 🙂

Comme j’avais également des pommes en quantité, j’ai eu envie d’associer les deux.

Gâteau d’avoine, pomme et potiron

J’ai réalisé cette recette avec mon robot Magimix Cook expert mais elle peut être réalisée avec n’importe quel robot en adaptant.

Ingrédients

Pour le gâteau

300g de chair de potiron ( ou courge type Butternut ) coupée en morceaux
200g de pomme coupée en morceaux
150g de flocons d’avoine
1 càc de cannelle en poudre
1 càc de 4 épices en poudre
1 pincée de clous de girofle en poudre
200g de sucre roux
5 oeufs
75g d’huile végétale
200g de farine

Pour le glaçage

200g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
Du jus de citron
Quelques décos en sucre ( facultatif )

 

Recette

Préchauffez le four à 170 degrés.

Mettre la chair du potiron et les pommes dans le bol et lancer 10 secondes / vitesse 8.

Ajoutez les flocons d’avoine, les épices, le sucre, les œufs et l’huile, puis mixez 10 secondes / vitesse 6.

Ajoutez la farine puis mixez à nouveau 10 secondes / vitesse 6.

Transvasez la préparation dans le moule de votre choix puis enfournez pour 55 minutes à 170 degrés.

A la sortie du four, laissez le refroidir 15 minutes avant de le démouler et de le laisser ensuite refroidir complètement pour appliquer le glaçage.

Pour le glaçage, mélangez simplement le blanc d’œuf, le sucre glace et quelques gouttes de citron pour obtenir la texture qui vous convient ( plus ou moins liquide ) et nappez ensuite le gâteau.
Appliquez quelques décos en sucre pour la touche finale 😉

 

Bon appétit !