Tourte à la viande et aux légumes


🍂 Aujourd’hui c’est une recette d’Automne que je vous propose, une bonne recette familiale qui saura vous réchauffer !

J’ai réalisé cette recette avec mon robot Monsieur Cuisine connect, mais vous pouvez tout à fait la réaliser avec un autre robot ou l’adapter pour la faire sans 😉


Ingrédients :

🔸2 pâtes feuilletées

🔸1 oignon

🔸500g de courgette

🔸300g de carotte 🥕

🔸600g de viande hachée

🔸300g de tomate

🔸30g de concentré de tomate

🔸100g d’emmental râpé

🔸1 œuf

🔸huile d’olive, sel, poivre

 

 Recette :

Mettre l’oignon, la courgette et les carottes dans le bol mixeur, puis râper 5sec / vitesse 10. Racler les parois du bol avec une spatule.

Ajouter 20g d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Lancer la cuisson pendant 6 min / 120 deg / vitesse 1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier vapeur pour éviter les projections.

Pendant ce temps, cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Ajouter les tomates et le concentré dans le bol, puis cuire 10 min / 120 deg / vitesse inverse avec le panier vapeur à la place du gobelet doseur.

Ajouter la viande dans le bol et mélanger pendant 1 minute / vitesse 3.

Préchauffer le four à 180 degrés, puis beurrer et fariner un moule à manqué.

Recouvrer le moule avec la première pâte feuilletée.

Ajouter la garniture puis parsemer de gruyère râpé. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée  puis rabattre les bords de la première sur le dessus de la seconde. Dessiner une cheminée au centre et quelques dessins à la surface de la tourte.

Badigeonner avec l’œuf battu puis enfourner 35 minutes à 180 degrés.

Déguster chaud, accompagné d’une salade verte par exemple.

 

Bon appétit !

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