A cette période je peux en profiter pour réunir deux de mes passions : Noël et la pâtisserie ! 🙂
A vos emporte-pièces, aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de biscuits de Noël au pain d’épices !
Ingrédients
– 300g de farine
– Bicarbonate de soude alimentaire
– Gingembre, Cannelle, Muscade
– 125g de beurre
-100g de cassonade
– 3 c. à s. de miel
Recette
La recette est très simple, et mon robot étant en panne, je l’ai faite à la main 😉
– Mélangez 300g de farine, 1 c. à c. de bicarbonate de soude, 2 c. à c. de gingembre moulu,
1/2 c. à c. de cannelle en poudre et 1/2 c. à c. de muscade.
– Faites fondre 125g de beurre, 100g de cassonade et 3 c. à s. de miel dans une casserole
à feux doux jusqu’a ce que le mélange se liquéfie totalement.
– Mélangez le contenu de la casserole avec la farine et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et enveloppez la de film alimentaire. Mettez la au réfrigérateur pendant 1h avant de l’étaler.
– Une fois la pâte reposée, étalez la sur environ 5mm d’épaisseur et créez vos biscuits à l’aide de vos emporte-pièces.
– Disposez vos formes sur du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson puis lancez la cuisson pendant 20 minutes à 150°c .
Vous pouvez ensuite décorer vos biscuits avec un glaçage maison.
Et comme je suis sympa, je vous donne aussi la recette du glaçage 😉
Mélangez 300g de sucre glace avec 1 blanc d’oeuf jusqu’a obtenir une pâte légèrement coulante ( texture dentifrice ).
Ensuite, versez votre glaçage dans une poche à douille ou dans un flacon de décoration et lancez-vous ! 😉