Nous avons mangé notre toute première galette de l’année des le premier Janvier !
Il faut dire que c’est le gâteau préféré de la loutre alors j’adore lui en faire ! 🥰
Cette année comme à mon habitude, j’ai réalisé cette galette moi-même ( sauf la pâte feuilletée).
L’épiphanie approche alors si vous aussi vous voulez vous lancer, je vous livre ma petite recette.
Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées
– 185g de sucre
– 90g de beurre mou
– 3 œufs
– 280g de poudre d’amande
– 3 c à s de rhum
– 1 c à c de poudre de vanille ( ou les graines d’une gousse )
– 1 œuf pour dorer la galette
– 75g de crème pâtissière ( maison ou achetée )
Recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés.
– Dans un saladier ou un robot, fouettez le sucre, le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande.
– Ajoutez la vanille, les deux œufs entiers et le rhum.
– Finissez par mélanger le tout avec la crème pâtissière.
– Disposez un disque de pâte feuilletée et étalez le mélange en laissant 2cm de marge tout autour. Soudez les bords avec un peu d’eau.
– N’oubliez pas de placer la fève et recouvrez du deuxième disque de pâte.
– Dorez la pâte avec de l’œuf battu et dessinez les motifs de votre choix.
– Cuire à 180 degrés pendant 45mn.