Ce week-end c’était opération Mannele en famille !

Habituellement, nous fêtons la Saint-Nicolas en famille, mais cette année un peu particulière nous oblige à rester loin des nôtres malheureusement…
Mais cela ne nous a pas empêché de la fêter comme il se doit ! Et qui dit fête en famille dit tradition !
Nous nous sommes donc lancés dans la confection de nos Mannele, des petites brioches en forme de bonhommes ( ou en forme de ce que vous voulez d’ailleurs 😉 )

Recette des Mannele

La recette à été réalisée avec mon robot Monsieur Cuisine plus de chez Lidl mais vous pouvez tout à fait l’adapter pour la réaliser avec un autre robot ou à la main ( pour les plus courageux )  😉

Ingrédients

250g de lait
20g de levure de boulanger fraîche
100g de beurre
100g de sucre en poudre
500g de farine
2 oeufs
Sel

Recette

Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure fraîche dans votre bol.
Chauffer 3 minutes, 45 degrés, vitesse 1.

Ajouter 500g de farine, 1 œuf et une pincée de sel.
Lancer le mode pétrin ( ou malaxer ) pendant 3 minutes.

Transvaser ensuite la pâte dans un récipient et réserver dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné puis étalez la sur environ 2cm de hauteur. Vous pouvez ensuite réaliser vos formes de manneles grâce à des emporte pièce ou en les dessinant à l’aide d’un couteau.

Déposez ensuite vos manneles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dorez-les avec le jaune d’œuf et décorez-les avec des décors en sucre, pépites de chocolat ou des raisins secs.

Réserver dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

Passez les au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Dégustez les encore tièdes, ils sont délicieux !

 

Bon appétit !