Gâteau fondant aux clémentines

En ce moment j’essaye de varier les goûters et surtout, d’utiliser tout notre stock d’ingrédients à bon escient, il est hors de question de jeter quoi que ce soit !

J’avais des clémentines à la maison qui commençaient à s’ennuyer dans le panier de fruits, alors je me suis dit que j’allais leur donner une ” seconde vie ” et en faire un délicieux goûter pour toute la famille.

Gâteau fondant aux clémentines

La recette a été réalisée à l’aide du robot Monsieur cuisine connect mais elle peut être facilement adaptée pour la réaliser avec un autre robot ou à la main.

Ingrédients

120g de beurre coupé en morceaux
50g de farine
4 clémentines
200g de sucre en poudre
170g de poudre d’amande
2 oeufs
30g de jus de citron

 

Recette

Zester 2 clémentines et mettre les zestes dans le bol et ajouter 200g de sucre.
Mixer 10 secondes / vitesse 10.

Presser les 4 clémentines et réserver le jus.

Ajouter le beurre au contenu du bol et mélanger 40 secondes / vitesse 4.

Ajouter la poudre d’amande, les œufs et la farine, et le jus des clémentines, puis mélanger 30 secondes / vitesse 4.

Transvaser la pâte dans un moule et enfourner 40 minutes à 170 degrés.

Démouler le gâteau une fois refroidi.

Bonne dégustation !

 

 

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