Gaufres aux légumes

Voici une délicieuse recette, tout spécialement pour les enfants qui boudent les légumes
( ou les grands enfants qui veulent aussi se régaler ).

Une recette très facile à réaliser si vous êtes équipés d’un robot mixeur et d’un gaufrier bien sûr 😉

Ingrédients

– 250g de farine
– 100g de fromage blanc
– 3 œufs
– 400ml de lait
– 2 carottes
– 1 courgette
– 1 poireau
– sel, poivre

 

Recette

– Éplucher et râper tous les légumes.

– Faire revenir les légumes quelques minutes dans une poêle ( ou en mode dorer au cookeo)

– Mixer les œufs, le fromage blanc, le lait, la farine et le sel.

– Ajouter les légumes râpés et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

– Déposer une louche de pâte dans le gaufrier et laisser cuire pendant 6/7 minutes.

– Accompagner d’une soupe ou d’une salade et dégustez les gaufres chaudes !

 

Bon appétit !

 

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