Ah Janvier et sa reprise après fête ! ^^
Et si on se consolait avec une bonne brioche au coin du feu ?
Vous n’avez pas de feu ? Pas grave vous aurez au moins la brioche ! 😉
Ma recette de brioche super facile et super bonne
Ingrédients
200g de lait
15g de levure boulangère
500g de farine ( et un peu plus pour le plan de travail )
90g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeuf
125g de beurre mou
1 pincée de sel
50g de sucre en grains
Recette
J’ai réalisé cette recette avec mon robot Monsieur Cuisine plus de Lidl, mais elle peut être réalisée avec n’importe quel robot pâtissier ou même à la main pour les plus courageux 😉
Mettre le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre en poudre et 3 jaunes d’œuf dans le bol, puis lancez le mode pétrin pour 5 minutes.
Ajouter le beurre et relancer de nouveau le pétrissage pour 5 minutes.
Transvaser la pâte dans un saladier fariné et recouvert d’un torchon. Laisser la pâte lever pendant 1h.
A la fin de la première pousse, transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et chasser le gaz en la rabattant fermement des bords vers le centre.
Diviser la pâte en 3 pâtons de taille identique puis façonner chacun en boudin d’environ 40cm de long, puis les tresser ensemble.
Poser la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une Silpat.
Couvrir d’un torchon et laisser lever à nouveau la pâte pendant 1h.
A la fin de la seconde pousse, poser un petit récipient rempli d’eau dans le bas du four et préchauffer celui-ci à 180 degrés.
Mettre le dernier jaune d’œuf dans un récipient avec un peu d’eau puis mélanger en battant à la fourchette.
Badigeonner ensuite la brioche à l’aide d’un pinceau avec ce mélange.
Saupoudrer de grains de sucre et enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés. Puis baisser la température du four à 150 degrés et prolonger la cuisson pendant encore 20 minutes.
Sortir la brioche du four et laisser la refroidir avant de la déguster.
Bon appétit !